GPセンター
-GP Center-
品質管理に対する
ハイレベルな意識を徹底
GPセンターとは、
Grading & Packing Centerの略であり、
鶏卵の選別包装施設のことです。
生産農場で採れた卵を洗浄殺菌し、
サイズ毎に分け、包装しています。
四季が丘GPセンター
四季が丘GPセンターでは消費者に安全な食品を提供するためにFSSC22000を認証取得しています。
FSSC22000とは、Food Safety System Certificationの略であり、ISO22000を基に、さらに強固にした食品安全マネジメントシステムの国際認証です。
卵の受け入れから出荷まで
- Step 01
- 原料卵受入
- 鶏舎から専用コンベアで毎日集卵され、目視検査された原料卵が慎重に搬入されます。入荷した卵は、専用の端末で採卵日・農場名・ロットなどの情報を登録し、原料卵自動倉庫へ自動的に入庫されます。
- Step 02
- 原料卵自動倉庫
- 入庫した卵は、温度管理が徹底された自動倉庫で一時保管されます。在庫状況はモニターで確認でき、タッチパネル操作だけで鮮度順に出庫可能です。
- Step 03
- 洗卵
- ライン投入された原料卵は、殺菌水を使用して24本の洗卵ブラシで卵殻表面を洗浄・殺菌します。
- Step 04
- 大破卵検査装置
- 画像解析により卵殻が割れて穴が空いている卵や液漏れした卵などを判定して排除します。この検査装置により機械の汚れや他の卵への影響を最小限に抑えます。
- Step 05
- 目視検卵・乾燥
- 形状の歪な卵、割れた卵などを目視でチェックして取り除きます。その後、乾燥ブラシで卵殻表面を乾燥させます。
- Step 06
- 汚卵検査装置
- 回転する卵について複数台のカメラで卵を撮影し、面積や色などを分析して汚卵を検出します。
- Step 07
- ひび卵検査装置
- 回転する1個の卵に対して特殊なハンマーで多角的に卵を16回打診。その時に発生した音響を分析し、ひびの有無を検査します。
- Step 08
- 紫外線殺菌装置
- 紫外線を照射することで卵殻表面の細菌やウイルスを効果的に殺菌します。
- Step 09
- 計量・選別
- 計量器で個卵重を瞬時に計量し、サイズ毎に選別します。
- Step 10
- 異常卵検査装置・
鋭端鈍端汚卵検査装置 - 異常卵検査装置：分光分析技術により透過光の波長から異常卵を検出します。
人間の目より確実に血卵、みだれ卵、無黄卵、腐敗卵などを検出して除去します。
鋭端鈍端汚卵検査装置：Step6の汚卵検査装置では死角となりやすい卵の鋭端部分と鈍端部分を複数台のカメラで卵を上下から撮影し、画像解析技術によって汚れを検出します。
- Step 11
- 製品卵自動倉庫
- 選別された卵は、温度管理が徹底された自動倉庫で一時保管され、包装工程へ供給されます。コンピューター制御によるクレーンの無駄のない動作で入庫と出庫を繰り返し、製造効率を高めます。
- Step 12
- パック詰め
- 吸盤で卵１つ１つを優しく吸着し、ソフトに容器へ移載。効率的な生産と品質の向上を実現します。
- Step 13
- パック卵総合検査装置
- コンベア上を流れるパック卵を高度な光の照射技術と画面解析により汚れ、割れ、玉抜け、中身抜けをパックの上面と底面から一度に検査します。
- Step 14
- 包装ライン
- 製品アイテム毎に出庫された卵は製品仕様通りに製造され、パック詰めまたは箱詰めされます。
- Step 15
- 製品保管
- 出来上がった製品は、品質維持のため温度管理が徹底された製品保管室で保管されます。
- Step 16
- 出荷
- 製品出荷ゲートには、ドックシェルターが設置され、直接トラックに積み込まれ、温度管理、防虫対策など品質維持に努めています。
